テラフーズでは、こだわりのヴィーガン・プラントベース素材を使った
質の高い業務用代替肉を製造・販売しています
このブログでは、製品や世界のヴィーガン動向について
最新情報をお届けします
100％植物性プラントベースの「T-MEAT™️」使用
バーガー・ハンバーグ・ミ ートボールに使える
業務用ヴィーガンミート
こんなお悩みはありませんか？
飲食店・ホテルの要望を叶えるT-MEAT™️
T-MEAT™とは？
What is T-MEAT™️?
T-MEAT™️はTERRA FOODSが独自に開発した
プレミアム植物性代替肉。
食べることで身体の健康とサステナブルアクションにつながる
100％プラントベースのヴィーガンミートです。
商品ラインアップ
T-MEAT™️生ミンチ
T-MEAT™️生ミンチ（バーガーパテ・成型タイプ）
T-MEAT™️生ミンチ（ミートボール用）
marude®️ソーセージ 〈ウィンナータイプ〉
marude®️ソーセージ 〈チョリソータイプ 〉
marude®️ソーセージ 〈フランク・ホットドッグ用〉
marude®️チキンナゲット
marude®️チキンフィレ
近日発売予定
T-MEAT™️メンチカツ用タネ
T-MEAT™️和風ハンバーグのタネ
T-MEAT™️ 餃子のタネ
T-MEAT™️クラフトバーガー用・非成形パテ
TERRA FOODSのプラントベース肉はここが違う！
A Different Plant-Based Meat
POINT1
植物ベースであることを忘れてしまう！
じゅわっ〜と肉汁溢れるお肉感
現在市販されている多くの種類の水戻し・お湯戻しタイプの大豆ミートは、調理で加熱すると水分が飛びやすく、食感的にパサパサになりやすいという欠点があります。
TERRA FOODSが目指したのは、ジューシーで、噛むと肉汁がじゅわ〜っとあふれ出る肉らしさ。味・食感・香り・見栄えに徹底的にこだわってすべてにおいて納得の「プレミアムプラントベース肉」を実現しました。
通常の大豆ミートからレベルアップしたい方にお勧めです。
・お肉好きや、初めてプラントベース肉を食べる人でも納得の美味しさ
・弊社専属調理スタッフが、T-MEAT™️代替肉の特性を生かせるレシピ・調理法をアドバイス！
店舗とお客様双方にとって「取り入れやすい」プラントベース肉です。
T-MEAT™️は「使いやすい代替肉」にこだわって作りました。
TERRA FOODSのプラントベース肉は、扱いがとっても簡単！
いつものお肉と同じように調理・アレンジできて、美味しく出来上がります。
調理簡単！ヴィーガンメニュー導入をフルサポート
POINT2
テラフーズでは、メニューや調理法のアドバイスを含め、
代替肉・ヴィーガンメニューのスムーズな導入・移行をサポートします。
POINT3
とってもヘルシー！健康志向の集客をバックアップ
TERRA FOODSのプラントベース肉は、材料厳選・国内生産です。
プラントベース肉には、豊富な食物繊維が含まれ、動物性の肉と比べて、悪玉のLDLコレステロールや中性脂肪を上昇させる飽和脂肪酸が大幅に抑えられることがわかっています。
また、通常の肉製品と比べて低カロリーながら、栄養プロファイルにも優れ、体重コントロールと筋肉量の増加にも効果的。満足度の高いダイエット食としても注目されています。
TERRA FOODSの代替肉にはメリットがたくさん！
100％プラントベース（植物性）
ヴィーガン、動物性原料不使用
低カロリー※
ノンコレステロール
グルテンフリー
MSG不使用
保存料不使用
国内生産
※marudeソーセージは、通常の肉製品に比べ約60％カロリー減です.
POINT4
代替肉を柱としたＳＤＧs活動で、長期的な企業成長を
2030年に向け、社会が取り組むべき目標として注目されているＳＤＧs（持続可能な開発目標）。今後のビジネス上の重要なキーワードとされ、食や健康の問題が含まれるため、飲食業界でもＳＤＧｓへの取り組みが始まっています。そして今、環境、健康、食糧問題など、色々な課題を解決する「代替肉」の可能性に注目が集まっています。
ＳＤＧｓ活動を通じて「社会貢献」の企業姿勢を明確にすることで、消費者の信頼を得ることができ、企業のイメージ向上・長期的な成長につながることが期待できます。
TERRA FOODSの代替肉は、貴社のＳＤＧs活動を強力サポートします！
植物性肉の今後の展望
The Future of Plant-Based Meat Substitutes
世界の植物由来の代替肉市場は2030年には、
886億ドル市場になることが見込まれています。
これは2020年比の実に8倍。
日本でも、代替肉市場は、2020年比の2.2倍に成長し、
2030年には780億円の規模になることが予測されています。
日本国内ベジタリアンの潜在市場
国内でも、「週末ベジ」や「ゆるベジ」「フレキシタリアン」といった柔軟なベジタリアンを含め、
エシカル消費や健康、ダイエットなど、さまざまな理由で外食でも代替肉を選ぶお客様が増えています。
プラントベース肉を導入するなら、今がベストタイミング。
プラントベース肉は、雑誌などでも様々な特集が組まれ、注目が集まっています。
一方で、導入している店舗は限られており、お客様はヴィーガンメニューのある飲食店を探している状態です。
国内の外出・外食も活発になり、外国人観光客も戻りつつある今、
他店に先駆けてヴィーガンメニューを導入し、差別化を図るチャンスだと言えます。
T-MEAT™のレシピ集
Recipes Using T-MEAT™️
子どもも大好き！
コロコロヴィーガンミートボール丼
小さなお子さんにも人気のミートボールは、晩ごはんやお弁当にも大活躍間違いなし！
茹でてさっぱり、揚げてカリっと香ばしく、フライパンで転がしながら色づくまで焼いてお手軽に。 ミートボールスパゲッティ、トマト煮込み、甘酢和え、マッシュポテトと一緒に北欧風など。
タコライス風ブッダボウル
オリーブオイルにクミンシード、ニンニクを加え香りを出す。玉ねぎみじん切りを入れて炒める。しんなりしたらミンチを入れて更に炒め、チリパウダーなどタコシーズニングで味付けをする。トマト、レタスなどお好みの野菜と一緒に盛り付けて色鮮やかに。
ボリューム満点、ベジバーガー
フライパンもしくは鉄板でじっくりと焼き上げるのがおススメ。
パテが焼けたらバンズに乗せ、ケチャップを置き、レタス・薄く輪切りにした玉ねぎ・スライスしたトマト・胡瓜のピクルス、お好みでチェダーチーズを重ね、バンズではさんで出来上がり。
バンズは、弊社〈ヴィーガン・マクロビ対応ホバーガー用ハンズ〉をご利用ください。をご利用ください。
じゅわっと肉汁ヴィーガンハンバーグ
鉄板で焼くのがおススメです。少量の油を熱し、真ん中を少しくぼませた面を上にして、まずは中火で３分。ひっくり返して、水または酒を少量振り入れ、蓋をします。やや弱火でさらに３分。蒸し焼きをすることで、中までじっくり火を通します。外はパリッと、中はジューシーに、肉汁あふれるハンバーグです。
デミグラスソースやトマトソースで洋風に、おろしポン酢で和風ハンバーグ定食にも。
ヴィーガンホットドッグ
バンズをトーストし、鉄板で焼いた、あるいはボイルしたソーセージを挟みます。ケチャップとマスタード、お好みでピクルスを乗せて、シンプルで美味しいホットドッグの出来上がり。
バンズは弊社〈ヴィーガン・マクロビ対応ホットドッグ用ハンズ〉をご利用ください。
Marudeソーセージの〈チョリソータイプ〉を使って、スパイシーミニホットドッグもおすすめです。
ヴィーガンジャーマンポテト
フライパンに、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、一口大に切り、下ゆで（あるいはレンジで加熱した）じゃがいもを入れて、弱めの中火で10分ほど揚げ焼きにする。
じゃがいもをフライパンの端に寄せ、２〜３等分に斜めに切ったウィンナーを、オリーブオイルでカリっと焼く。
玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
塩、胡椒、お好みでブラウンマスタードやパセリをちらして完成。
ヴィーガンソーセージのヘルシー朝食
marudeソーセージの〈ウィンナータイプ〉もしくは〈チョリソータイプ〉を油をひいた鉄板で、両面こんがりと色づくまで焼きます。お好みでローズマリーなどのハーブやお野菜を添えて焼いても美味しいです。季節の蒸し野菜や雑穀パンなどと一緒に、体に優しく、心が喜ぶ朝食です。
食べ応え抜群！
ヴィーガン・ミートボールスパゲティ
T-MEAT™️ミンチを大きめのボール状に丸めて形成。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ミートボールを表面に軽く焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
※ミンチには味付けがしてありますが、お好みで調整してください。
別のフライパンでお好みのトマトソースを用意する。パスタが茹で上がったら、ソースとパスタをよく和える。ソースとパスタを和えたら、ミートボールを加え、優しく混ぜる。お皿にたっぷりと盛り、パセリを散らして出来上がり。ヴィーガンとは思えない、食べ応えのあるパスタです。
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商号 : TERRA FOODS株式会社
創業 : 2013年10月
業務内容 : 100%プラントベース・ヴィーガン食品の開発・製造・加工・卸販売
連絡先 : Tel 050-8880-0323
所在地 : 〒250-0105 神奈川県南足柄市関本509-1 ヴェルミ3-103号
